Maritime Nutzgärten im Kulturhafen

Wussten Sie, dass man Unterwassergärten anlegen kann? Und was dort angebaut wird? Bei einem Besuch im Kulturhafen können Sie sich vielleicht mit eigenen Augen davon überzeugen

Im Frühjahr 2016 haben die Gemeinde Helsingør und das Øresundaquarium gemeinsam einen Unterwasser-Nutzgarten angelegt. Er besteht aus Hunderten von Muscheln, einer sogenannten Muschelfarm, die an Kabeln mit Leinen in den Hafen abgesenkt werden. Sie wurden als fertiges Set von der Kopenhagener NGO „Maritime Nyttehaver“ [Maritime Nutzgärten] erworben. Die Muscheln beginnen als kleine, schwimmende Larven, die sich an die Leinen im Wasser setzen. Dort wachsen sie während ihres etwa 2jährigen Lebens.

Diese Muscheln sind sauberer als normalerweise, denn sie liegen nicht am Meeresboden. Außerdem ist die Produktion sehr nachhaltig, da man dem Meeresboden nicht schadet, wenn die Muscheln geerntet werden.

Ganz konkret soll der Unterwasser-Nutzgarten in Helsingør jedoch für den Schulunterricht genutzt werden, um den Kindern den Lebenszyklus der Muscheln zu vermitteln und sie ganz nah dran kommen zu lassen. Aber die Farm hat auch einen hohen Signalwert: die Gemeinde Helsingør hat in eine Muschelfarm investiert, da sie der Meinung war, dass es für eine Hafengemeinde selbstverständlich ist, etwas mit Muscheln anzufangen. Man wollte die Bevölkerung dazu ermuntern, mehr Muscheln zu essen und mehr über Muscheln zu lernen, so dass die vielen Möglichkeiten, welche sich mit Muscheln bieten, sichtbar gemacht werden. Somit soll die Muschelfarm auch in Verbindung mit größeren Events und in den Sommerferien genutzt werden, wenn man Besuchern die Muscheln zeigen und Vorträge halten kann.

Auch wenn es den Muscheln im Wasser vor dem Hafen gut geht, kann man sie leider nicht essen. Um sie als Lebensmittel zu verwerten, wären sehr teure Analysengeräte erforderlich, somit begnügt man sich mit der Wissensvermittlung rund um das Leben der Muscheln. Im letzten Jahr kamen jedoch zu der Veranstaltung „Wild mit Wasser“ Köche aus einem Restaurant vor Ort, die dampfende Muscheln zubereitet haben, die man kosten konnte, die aber an anderer Stelle gewachsen waren.

Wenn man die Muscheln sehen möchte, muss man sich mit dem Rücken zur Kulturwerft stellen und in Richtung Kronborg gehen - dort liegen sie im Hafen. Da an der Muschelfarm keine starke Strömung herrscht, bilden sich dort jedoch viele Algen und es kann schwierig sein, die Muscheln zu erkennen. Aber achten Sie auf den Veranstaltungskalender von Helsingør und kommen Sie an einem Tag, an dem es eine Veranstaltung oder einen Vortrag rund um die Muscheln gibt. Dann haben Sie die Möglichkeit, mehr über dieses interessante und delikate Meeresgetier zu erfahren.

Quelle: Helsingør Municipality und sn.dk

Bild: VisitDenmark / Luckyday – Nordic Cookery

Koordinaten:  Breite: 56.037132
Länge: 12.615988