Skaldyrsgourmet med Tjener-Battle

Deltag i den eksklusive helaftensmiddag med skaldyr tilberedt af Rasmus Overgaard Kardyb. Rasmus, der selv oprindelig er morsingbo, kom efter 10 år på en række Københavnske toprestauranter “hjem” (bl.a. Formel B). Han åbnede den anmelderroste Limfjorden Hus i 2020.   

Aftenen byder på velkomst med snacks, 4-retters menu og tilhørende vine samt kaffe/te med sødt. Kr. 1095,- pr. pers. inkl. vinmenu (ekskl. gebyr)

16 tjenere deltager i en Tjener-Battle og bliver bedømt af et dommerteam, mens de er gæsternes vært ved bordet. Tjenerne vælger som en del af konkurrencen vinmenuen fra H.J. Hansen Vin. Tjener-Battlen holdes i samarbejde med Kokkeforeningen Danmark.

Menu Skaldyrsgourmet 2025:

• Østers naturel med champagne cocktail (denne cocktail er lavet af jeres konkurrencetjener)
• Pocheret østers med peberrod, løvstikke og asier
• Fladfisk, bagt på ben, med røget muslinge blanette, dampede løg og spæde karotter
• Okse tatar med pebercreme, tørret tomat og crouton
• Oste med sprødt og sødt
• Frangipane med vaniljeiscreme og flamberet brombær
• Kaffe/ the med sødt

Hertil serveres en vinmenu fra H.J. Hansen Vin og Theis Vine, som valgt af konkurrencetjeneren.
Den enkelte tjener laver champagne cocktail, som indhår i konkurrencen.      

Weekendophold

Weekendophold og overnatning under Østers- og Muslingepremieren kan bestilles ved VisitMors. Du kan få en pakke, hvor Skaldyrsgourmet med Tjener-Battle er med.