Østerssafari

Østerssafari ved Limfjorden – fang, åbn og smag østers direkte fra fjorden

Med waders på og vandet omkring benene bevæger man sig ud i Limfjorden på jagt efter østers.

Her mærkes bunden under fødderne, og østersene findes med hænderne – lige dér, hvor de lever.

Østersjagt i fjorden med waders og direkte kontakt til naturen

Turen starter ved Dansk Skaldyrcenter, hvor deltagerne ifører sig waders og bevæger sig ud til fjorden.

Her ledes der efter både stillehavsøsters og europæisk fladøsters på lavt vand.

Viden om dyreliv og østers undervejs i vandet

Undervejs fortælles der om østers, deres levevilkår og det øvrige dyreliv i Limfjorden.

Deltagerne møder også andre arter i vandet, som bidrager til forståelsen af fjordens økosystem.

Guidning i åbning og tilberedning af friske østers

Der gives konkrete råd til, hvordan østers åbnes og tilberedes.

Fokus er på håndtering, teknik og smag, så råvaren kan bruges efterfølgende.

Smagning med vin og mulighed for at tage fangsten med hjem

Efter turen samles deltagerne igen ved Dansk Skaldyrcenter, hvor dagens fangst nydes naturel sammen med et glas vin.

Østersene, som er samlet undervejs, kan tages med hjem, og der udleveres opskrifter.

Praktisk udstyr og anbefalinger til turen

Waders, spand og net stilles til rådighed i forskellige størrelser.

Det anbefales at medbringe tøj efter vejret samt håndklæde og skiftetøj, da man kan blive våd.

Varighed, sæson og deltagerkrav for østerssafari

Varighed: ca. 2 timer.

Sæson: februar, marts, april, oktober og november.

Minimum deltagerantal: 14 personer.

Arrangementet kan aflyses ved opblomstring af giftige alger.

Booking og gennemførelse via Morsø Turistbureau

Arrangementet bookes gennem Morsø Turistbureau, som kontakter deltagere ved ændringer eller aflysning.

FAQ

Kan man tage østers med hjem?
- Ja, de østers man samler må tages med hjem.

Får man udstyr stillet til rådighed?
- Ja, waders og udstyr er inkluderet.

Hvornår kan man deltage?
- I udvalgte måneder uden for sommerperioden.